Com o objetivo de dar estabilidade a produção do leite, bem como fornece aos consumidores um alimento de qualidade de acordo com as normativas determinada pelo Ministério da Agricultura, Campo do Tenente integra o “Projeto Leite Competitivo Sulâ€Â com oito propriedades. O trabalho e baseado em tecnologia, gestão, organização da cadeia produtiva e parcerias. Os produtores selecionados deverão receber assistência técnica intensiva e continuada de técnicos capacitados em conteúdo especÃficos. O projeto ainda prevê a profissionalização do produtor, com uma gestão técnica, econômica e financeira da propriedade. Para que os objetivos sejam alcançados, a extensão rural pretende estabelecer parcerias com empresas de laticÃnios, fortalecendo a relação indústria-produtor.
Além disso, as parcerias serão importantes para a busca de informações, conhecimentos, capacitação e serviços. Outra meta da parceria com empresas de laticÃnios é melhorar o ambiente de comercialização, buscando-se uma base de fornecedores, com preços justos, num ambiente de negócios mais estável e seguro. O produtor não tem segurança para investir na propriedade se não tem confiança no mercado. Além do aumento da produção, o projeto aborda outras questões como aspectos ambientais e sociais, pois os ganhos com o aumento da produtividade devem gerar uma renda superior a 2,5 salários mÃnimos nas propriedades envolvidas. Diante disto, o EMATER, em parceria e com o apoio da Prefeitura Municipal, (através da Secretária Municipal de Agricultura e o SENAR / SINDICATO RURAL), dá continuidade aos trabalhos de capacitação dos produtores envolvidos no projeto, realizando mais um curso com duração de quatro dias, com aulas teóricas e práticas, os temas abordados foram:
- MANEJO DO REBANHOÂ LEITEIRO
- ORDENHA MECÂNICA e MANUAL
- QUALIDADE e LEGISLAÇÃO DO LEITE
