A quarta edição do RioMafra à Mesa começou a ser construída oficialmente nesta semana. No primeiro encontro do projeto, os 18 estabelecimentos participantes de Mafra e Rio Negro conheceram o tema que irá nortear o circuito gastronômico de 2026: “Entre Territórios e Sabores Únicos”, com o slogan “Dois estados, duas cidades e um patrimônio de sabores com identidade”.
O encontro reuniu os empresários da gastronomia para apresentar o conceito da nova edição e dar início ao processo de criação dos pratos que integrarão o circuito.
O RioMafra à Mesa é uma iniciativa das Prefeituras de Mafra e Rio Negro, em parceria com o Sebrae Santa Catarina e o Sebrae Paraná, desenvolvida por meio da metodologia Cocriando Sabor e Saber.
A proposta utiliza a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento territorial, promovendo a integração entre empreendedores, o fortalecimento dos pequenos negócios e a valorização dos ativos culturais e produtivos da região por meio de processos colaborativos de criação e inovação.
Neste ano, o circuito convida os participantes a explorarem os sabores e as histórias presentes nos produtos com Indicação Geográfica (IG) de Santa Catarina e do Paraná. Atualmente, Santa Catarina possui 11 Indicações Geográficas reconhecidas, enquanto o Paraná conta com 24 produtos certificados, além de outras IGs em processo de reconhecimento. Esses selos identificam produtos cujas características estão diretamente ligadas ao território onde são produzidos, preservando saberes, fortalecendo a economia local e valorizando a identidade regional.
Inspirados por esse patrimônio gastronômico, os 18 estabelecimentos participantes escolherão um produto com Indicação Geográfica para desenvolver receitas exclusivas, transformando ingredientes carregados de tradição em experiências que conectam criatividade, cultura e pertencimento.
Para o Secretário de Governo, Desenvolvimento Econômico, Turismo e Cidadania de Mafra, João Lázaro Ferreira, o tema reforça o potencial da gastronomia como instrumento de valorização do território. “O RioMafra à Mesa tem mostrado que a gastronomia vai muito além da alimentação. Ela preserva memórias, fortalece nossa identidade e movimenta a economia. Trabalhar com as Indicações Geográficas é uma forma de aproximar o público da riqueza cultural existente nos nossos estados”.
O Secretário de Cultura, Turismo e Comunicações de Rio Negro, Phelipe Yank, destaca a integração promovida pelo circuito. “O grande diferencial do RioMafra à Mesa é a capacidade de unir duas cidades e dois estados em torno de um objetivo comum. Essa parceria fortalece o turismo regional e cria experiências únicas para moradores e visitantes”.
A gestora regional do Sebrae Paraná, Fernanda Filipak Dantas, ressalta o impacto do projeto para os pequenos negócios. “Ao incentivar a inovação a partir de produtos com identidade territorial, o circuito contribui para a competitividade das empresas participantes, gera novas oportunidades e amplia o olhar dos empreendedores sobre o valor dos produtos de origem”.
Já o gestor regional do Sebrae de Santa Catarina, João Paulo Novakoski, explica que a proposta busca transformar conhecimento em experiências gastronômicas. “Cada produto com Indicação Geográfica carrega histórias, pessoas e tradições. O desafio dos participantes será interpretar esse patrimônio por meio da gastronomia, criando pratos autorais que despertem a curiosidade e conectem o público com os sabores únicos do Sul do Brasil”.
O circuito gastronômico acontecerá nos próprios estabelecimentos participantes, incentivando moradores e visitantes a explorarem a diversidade culinária de Rio Negro e Mafra. Mais do que um roteiro de sabores, o RioMafra à Mesa reafirma sua vocação de celebrar a riqueza de um território compartilhado.
SERVIÇO:
Evento: Circuito Gastronômico RioMafra à Mesa
Período: 04 a 30 de setembro de 2026.
Local: Rio Negro (PR) e Mafra (SC).
Realização: Prefeituras de Rio Negro e Mafra
Apoio técnico: Sebrae (SC e PR)
