Por Telma Tatiana Köene
Itaiópolis, SC

Itaiópolis vem se destacando como um importante produtor de frutas no planalto norte catarinense, sendo que atualmente a área cultivada de maçã vem se expandindo anualmente e o município já é considerado o maior produtor de pêra do Estado. Como a fruticultura vem ganhando importância e produzindo lucros, tais culturas foram tema de reportagem na revista Globo Rural do mês de março. A Epagri que apóia os fruticultores do município na implantação e condução dos pomares preocupa-se agora em aumentar os lucros dos produtores. Muita frutas têm baixo valor comercial em função de imperfeições físicas, porém, podem ser processadas e transformadas em sucos, geléias, licores e doces que agregam valor as mesmas.

Foto: Telma Tatiana Köene / Você faz a notícia

Com o intuito de aprimorar os conhecimentos das agricultoras produtoras de pêra e maçã os Extensionistas Telma Köene, Priscila Scoz e Nelson Richter da Epagri organizaram um curso de industrialização de frutas. No dia 04 de abril Telma repassou para as participantes a importância dos cuidados de higiene do manipulador e do processo, dos detalhes dos rótulos e da importância da apresentação e qualidade dos produtos pra garantir uma boa aceitação no mercado.

Já no dia 05, a Extensionista Social Luciana Luiza Schmitt, de São Bento do Sul ministrou a parte prática do curso, contando com a participação de 13 agricultoras que aprenderam técnicas para produzir a pectina – responsável pela consistência das geléias-, a fabricação de licores, de geléias, geleiados e doces de frutas. Também os meios de aumentar o prazo de validade dos produtos sem adição de conservantes foram repassados.

Para a Extensionista Social Telma o curso atingiu seus objetivos dado a receptividade das agricultoras participantes que terão condições de transformar as frutas e agregar valor ao que produzem, melhorando a renda das suas famílias.

Foto: Telma Tatiana Köene / Você faz a notícia