Ingredientes: – 100g de manteiga – 5 ovos – 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – 100g de biscoito champagne – 1 colher (chá) de essência de baunilha – 100g de cereja em calda – 200g de açúcar.

Modo de preparo: Bata as claras em neve e reserve.  Deixe a manteiga em temperatura ambiente e bata muito bem na batedeira. Sem parar de bater, acrescente o açúcar peneirado, as gemas, a farinha de trigo, a essência de baunilha e as cerejas picadas. Acrescente delicadamente as claras em neve. Unte uma fôrma refratária de anel e polvilhe com açúcar. Coloque metade do creme batido, os biscoitos embebidos em calda de cereja e o restante do creme batido. Leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta.