Ingredientes: – 1 cebola picada – 1 pimentão amarelo em cubos – 1/3 de xícara (chá) de óleo – 4 tomates maduros picados – 250g de salsicha em rodelas – 2 xícaras (chá) de água –  2 cubos de caldo de frango – sal e molho de pimenta vermelha a gosto – 1 lata de ervilhas escorridas – 1 xícara (chá) de palmito em rodelas –  2 xícaras (chá) de farinha de milho – 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca – cheiro verde picado a gosto – óleo para untar – fatias de tomate, ovos cozidos, palmito, azeitonas pretas e ervilhas para decorar – salada verde para acompanhar.

Modo de preparo: Decore o fundo e as laterais de uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada com fatias de tomate, ovo, palmito, azeitonas, ervilhas e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no óleo por 5 minutos. Adicione a ervilha e o palmito, acrescente os tomates, os caldos, a salsicha, água, sal e pimenta, deixe cozinhar um pouco. Acrescente as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo bem. Adicione cheiro-verde, misture e desligue. Transfira para a forma e deixe esfriar. Desenforme e sirva.