Ingredientes: – 500g de batata cozida – 200g de atum em conserva – 2 colheres (sopa) de alcaparras – 10 azeitonas preta sem caroços – 30g de parmesão ralado – 2 ovos – quanto baste de farinha de rosca – quanto baste de ervas finas.

Modo de preparo: Junte em um recipiente as batatas amassadas, o atum, sem o óleo, as alcaparras picadas, as azeitonas pretas picadas, o parmesão ralado, os ovos e as ervas. Adicione sal e faça uma massa bem homogênea, dando um formato de um bolo alongado. Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca, por todos os lados. Coloque em uma fôrma com 2 colheres de azeite e leve ao forno até dourar. Sirva com salada.