Ingredientes: – Batata na quantidade desejada – azeite ou óleo de milho – sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Assar batatas com casca crocante não é difícil, mas requer alguns cuidados. Prefira batata tipo Inglesa ou Asterix. Escolha batatas firmes, de casca lisa, sem manchas ou brotos. Lave-as em água corrente usando uma escova para remover poeira e sujeira da casca. Seque as batatas uma a uma, com guardanapo ou papel toalha. Com um garfo, faça furos na casca. Enxugue-as novamente e passe azeite ou óleo em cada uma delas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque as batatas numa assadeira rasa, separadas umas das outras, e leve ao forno pré-aquecido a 200º. Asse durante 45 a 75 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Estarão prontas quando macias e despedaçando. Sirva-as imediatamente. As batatas podem ser assadas inteiras ou cortadas em quatro. Batatas assadas no micro-ondas não ficam com a casca crocante. É preciso enxugar bem para que o azeite ou óleo “grude” na casca da batata.