Ingredientes: – 1 couve flor separada em buquês e cozida “al dente” em água com sal – 2 colheres (sopa) de agrião picado – 2/3 xícara (chá) de azeite – ¼ xícara (chá) de suco de limão – 2 colheres (sopa) de salsinha picada – 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas – 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho bem picadinho – sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Numa travessa, arrume os buquês de couve flor um junto ao outro, de modo decorativo e que os cabinhos fiquem todos para dentro da vasilha. Deixe na geladeira durante 2 horas. Enquanto isso, prepare o molho misturando os demais ingredientes. Tire a couve flor da geladeira e coloque o molho, de modo uniforme. Dica: Fica bem mais saboroso se os ingredientes do molho estiverem bem picadinhos.