Ingredientes: – 150g de ricota – 2 ovos – 50g pão torrado e ralado – 130g de batatas cozidas com casca em água e sal – sal a gosto – 1 colher (sopa) de salsa.

Modo de preparo: Descasque e passe as batatas pelo espremedor. Misture a ricota, os ovos, o pão, a salsa e o sal. Deixe descansar um pouco. Com uma colher forme os nhoques e cozinhe. Sirva acompanhado de molho de sua preferência.